Jean-Marie Hoyoux est apiculteur depuis avril 1979 et lauréat du Coq de Cristal 2017 dans la catégorie "miel de printemps". Il apprécie particulièrement cette pensée inspiré de Berlioz : Que ceux qui seraient tentés de critiquer stérilement sans avoir lu cet ouvrage, sachent qu'il faut récolter et collectionner les pierres que les autres nous jettent. Qui sait, c'est peut-être la base d'un imposant piédestal !